Bolo de Amoras

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar
3 ovos
3/4 xícara de leite
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento
amoras


Modo de fazer:

Bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos um a um, depois o leite, a farinha e o fermento. Misture as amoras na massa e coloque numa forma de buraco no meio untada. Asse em forno médio até dourar.


Cobertura:
Cream cheese
Açúcar de confeiteiro
Essência de sua escolha ou suco de limão
Bata o cream cheese, a essência e o açúcar até o ponto que desejar. Se quiser mais firme vá adicionando mais açúcar.

Decore com uma geleia de amoras: amoras, suco de limão, 1 xícara da açúcar levados ao fogo para apurar. As amoras que usei para este bolo são amorinhas silvestres que ganham da minha querida amiga Ji.

Frutas Vermelhas, uma verdadeira tentação!

Particularmente, esta é uma época do ano que a gente adora, não só porque é primavera, e logo, logo, chega o verão, mas porque as frutas vermelhas começam a invadir o mercado, fresquinhas, cheirosas, tentadoras... Tudo bem que morangos frescos já conseguimos achar o ano todo nos mercados, e também achamos as frutinhas congeladas o ano todo, mas o que dizer de framboesas, mirtilos, amoras e cerejas frescas? Algo digamos assim, inspirador... Quando vejo uma bandeijinha de framboesas na gôndola do mercado, ou na banquinha da feira, mil receitas me passam pela cabeça, desde de um simples, mas delicioso muffin, até um cheesecake com uma calda bem vermelhinha! Dá vontade de fazer tudo num dia só! Rsrsrs... E quando vejo uma de cerejas então? Perco a cabeça! São as minhas favoritas! Ontem fiz muffin de framboesas e mirtilos e hoje estou pensando o que fazer com uma caixinha de amoras?! E acho que vou ficar a semana inteira assim, pensando em como transformar estas tentações vermelhinhas em verdadeiros pecados!