Hummm... panquecas de banana!

Bem, já que o sol foi embora e esse ar gelado insiste em permanecer, só nos resta uma coisa: ir para a cozinha.

Tem alguns pratos que são imbatíveis, principalmente quando estamos, assim, mais carentes. Normalmente são pratos que crescemos comendo e que nos trazem uma sensação de conforto sem igual. Querem exemplo? Purê de batatas. É ou não é simples e reconfortante?

Por isso, o post de hoje é sobre comfort food e a dica faz parte de nossa lista pessoal de "pratos prediletos que nosso pai fazia". Panquecas de banana.

Não há mistério, nem segredo, além de bananas maduras. É um prato simples e delicioso, que pode ser consumido a qualquer hora, quentinho ou frio. Hummm...

A massa é a básica de panquecas. Costumamos adicionar uma colher de sopa de conhaque para que fique aerada.

Para o recheio, descasque e corte seis bananas e leve ao fogo com açúcar. A quantidade de açúcar? depende de quanto formiga você é, mas uma xícara já dá. Apure até desgrudar da panela.

Frite as panquecas, recheie e cubra com açúcar e canela ou calda de chocolate. Ah, fica uma delícia com sorvete de creme!

Bom apetite!

Dias de chuva pedem bolinhos fritos!

Sexta-feira chuvosa pede comidinhas. Não sei se isso é algo que trazemos de nossa infância, já que com chuva nossas mães tinham que nos sossegar de alguma forma, mas o fato é que dias assim são propícios a uma bacia cheia de bolinhos fritos. Sim, fritos, pois às vezes podemos nos dar ao luxo de abusar um pouco e comer uma ou outra coisa frita. E sim, bacia. Alouçada de preferência.
E como o final de semana parece que será instável, sujeito a chuva e nuvens, preparem a panela e o estômago e façam "dedinhos", bolinhos que nos acompanham há anos e que nossa mãe fazia em forma de... dedinhos! mas que ficam uma delícia com a massa mais molinha misturada com bananas cortadas em pedaços. Só tomem cuidado para que a gordura não espirre, ok?

Dedinhos

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de fermento em pó

farinha o quanto baste

Misture os ovos, o leite condensado e o fermento. Adicione a farinha aos poucos (deixe a massa mais firme para abrir com o rolo e cortar com a carretilha ou fazer rosquinhas, e mais molinha para pingar com a colher, saco de confeitar, máquina de churros (supereficiente), etc).

Frite em óleo quente em pequenas porções para que não encharquem. Escorra, coloque numa bacia e polvilhe com acúcar.

Para a versão com bananas, basta adicionar, no início do preparo, 3 bananas cortadas em pedaços e não esqueça de polvilhar com canela.

Bom apetite!