Após um longo (ou ainda) e quente verão (e primavera, e frio inverno, e ameno outono) estamos reativando nosso blog.
Agradecemos a todos nossos fãs, pessoas queridas que frequentam a Fada Formiga, por apreciarem tudo o que fazemos com muito amor e carinho para tornar o dia de cada um mais doce, mais feliz, mais reconfortante.
Para os que chegam, lembramos que desde 2006 a Fada Formiga existe com um único propósito: resgatar aquela sensação gostosa que o cheirinho de algo saindo do forno nos traz. Quem entra na Fada sabe e sente isso, principalmente se é o bolo de fubá que acaba de ser assado e vem para o balcão, sabe bem do que estamos falando.
Agora o bolo caseiro está na modinha. Que bom! Somos a vanguarda, então.
Enfim. Bolinho assim ou assado, o post de hoje é para estimular aqueles que acham que se aventurar na confeitaria é coisa difícil. Errar faz parte do processo, afinal.
Enquanto a broa assa, aí vai a receita de minobolos de baunilha, recheados com geleia de morango e cobertos com glacê de cream cheese.
Detalhe: entre tantos vai-e-vens, estava sem forma de muffins aqui em casa. Usei forminhas de flan. Se você não tem formas de muffins, ou de empadinhas, ou de quindins (são praticamente iguais), use canecas que possam ir ao forno. O que vale é a tentativa de comer algo gostoso em um domingo melancólico.
Passo-a-passo:
Bata na batedeira 100g de manteiga em temperatura ambiente com 100g de açucar até que fique "fofo". Fofo significa esbranquiçado e... leve. Adicione dois ovos, um a um, sempre batendo em velocidade baixa. Misture, então, 100g de farinha peneirada com uma colher de sobremesa de fermento em pó.
Adicione baunilha, de preferencia baunilha de verdade, pois o sabor é outro, ou raspas de limão, de laranja, um pouco de café solúvel; aí vai do gosto, pois a massa é versátil.
Despeje a massa nas forminhas de papel (se não tiver forminhas de papel, unte bem as forminhas de empada, ou quindim, ou muffin, ou a caneca), até completar 2/3.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos (depende do forno). Na dúvida, espete um palito de espetinho ou uma faca. Se sair limpa, está assado.
Deixe esfriar. Recheie, se quiser, com geleia, doce de leite, creme, cavando com uma colher o centro do bolinho e retirando um pouco da massa.
Cubra com glacê de cream cheese que você prepara assim:
Bata na batedeira 100g de manteiga em temperatura ambiente com 200g de açucar de confeiteiro. Acrescente 100g de cream cheese e continue batendo, em velocidade baixa, até que incorpore.
Depois, é só se deliciar!
A receita rende 6 minibolos.
